“每隔一两天我家餐桌就会有豆腐,烹制豆腐,我是乐此不疲,乐在其中。豆腐富营养丰富,价格便宜,烹煮简单,这就是我乐此不疲,乐在其中的原因。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 烤 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
肉末烤豆腐的做法步骤
1、准备好材料
2、肉末用料酒,蚝油,叉烧酱腌制10分钟
3、烧开水,加入盐,下切好块的豆腐焯水,去除豆腥味
4、烧烤酱用生抽,蚝油,叉烧酱,料酒调制好
5、焯过水的豆腐放凉,在豆腐中间挖个洞
6、腌制好的肉末酿入豆腐中,豆腐四周,表面刷上烧烤酱,放入刷了一层食用油的烤盘中
7、烤箱预热好,放入烤箱,烤箱170度,烤25分钟
8、拿出,刷烧烤酱,撒上黑胡椒粒,葱花,继续烤10分钟即可
9、色香味俱全的肉末烤豆腐做好了
小窍门
1、豆腐一定要焯过水,去除豆腥味
2、烤盘刷一层油,放粘
3、烤制时间温度按自家烤箱而设置