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1、八角,桂皮,香叶,生姜洗净拍扁备用。
2、牛腩洗净备用。
3、锅中适量冷水,放入生姜和牛腩焯烫出血水后洗净。
4、锅中热油放入配料炒香。
5、加入适量清水,生抽和盐。
6、放入牛腩大火煮开。
7、将牛腩和卤汤转入高压锅中。
8、盖上盖子高压锅大火压10~15分钟。
9、卤好的牛腩浸泡数小时更入味,捞出放凉。
10、将牛腩切块装盘即可。
11、成品。
12、成品。
13、成品。
14、成品。
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