食材明细
- 酸辣 (口味)
- 煮 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 高级 (难度)
酸汤牛腩的做法步骤
1、准备好牛腩,清洗干净,切成大块。
2、凉水上锅,加入料酒和姜片,牛腩焯水。
3、煮3分钟。
4、过凉水,清洗干净浮沫。
5、转入电高压锅煮30分钟。
6、牛腩就煮好了,准备好小番茄。
7、起锅烧热,加油。
8、下入小番茄翻炒断生,加入一勺番茄酱,翻炒均匀。
9、加入煮牛腩的原汤,加入姜黄粉。
10、大火烧开,加一小块火锅底料。
11、加入娃娃菜和海鲜菇。
12、加入煮熟的牛腩,再次煮开,加盐、鸡精、蚝油、胡椒粉、生抽调味。
13、加入葱段。
14、起锅。
15、好了。