“吃了几天肥羊了,今天换口味吃鹌鹑。
鹌鹑是大热之物,特适合跟寒凉的食物一起做。”
- 咸鲜 (口味)
- 炖 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 简单 (难度)
鹌鹑炖莲藕的做法步骤
1、鹌鹑处理干净。
2、斩块,冷水下锅焯水。
3、水开即可。
4、洗净浮沫备用。
5、莲藕去皮洗净。
6、改刀。
7、热锅冷油,放食盐。
8、放花椒八角。
9、放鹌鹑和葱姜翻炒。
10、放生抽。
11、翻炒均匀。
12、放莲藕。
13、翻炒2分钟。
14、放纯净水。
15、大火烧开,改小火炖30分钟。
16、洋葱芽和红椒切末。
17、放锅里烫变色即可。
18、成品。