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1、肉切片或条,加葱姜丝和蒜片、料酒、酱油、水淀粉、腌制十几分钟。个人觉得嫌麻烦水淀粉也可以省略,加一点点清水也可以,炒的时候肉也不容易炒干。
2、将蒜薹择好洗净,切成碎段。
3、热锅热油。将肉放入锅中小火煸炒至变色。
4、将蒜薹段放入。蒜薹和肉末翻炒均匀至变色,加入少许盐调味即可。
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