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1、食材:鳝丝(已去内脏洗净折成段)、蒜薹(已清洗切段)、姜丝、蒜(已切碎)。
2、将蒜薹下入清水锅中焯开1——2分钟后捞出。
3、起锅倒油烧热,下入姜丝和蒜炝锅。
4、随后,下入鳝丝翻炒一下。
5、接着,加适量的料酒。
6、加适量的酱油。
7、翻炒翻炒。
8、然后,合入焯好的蒜薹翻炒一下。
9、最后,加适量的盐。
10、加适量的白糖。
11、加适量的蚝油。
12、调味炒匀即成。
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