1、准备食材:胡萝卜,猪精肉。
2、菠菜。
3、猪精肉切片后切条再剁成肉馅。
4、胡萝卜切片后切条装入粉碎料理神器中,搅成细小的胡萝卜丁。
5、将肉馅、胡萝卜丁、葱姜蒜末、食盐、生抽、耗油和料酒放入盆中搅拌均匀。
6、起锅烧油。
7、放入肉丸炸制后捞出。
8、菠菜去根洗净后切段。
9、准备葱姜末。
10、起锅烧油。
11、炒香葱姜末。
12、下入菠菜翻炒。
13、加入少量食盐(主要体现菠菜的鲜美,无需加其他的香料)。
14、加入炸好的肉丸翻炒。
15、加入适量的清水。
16、锅开后用水淀粉勾一个薄芡。
17、成品图。