食材明细
- 鱼香 (口味)
- 焖 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
啤酒焖鱼的做法步骤
1、将草鱼杀好洗净血水。
2、将洗好的鱼,切块放入碗中,加入盐、胡椒粉、生粉、老抽、鸡粉腌制十分钟。
3、将食用油放入锅中烧热,放入腌好的鱼块,炸制金黄色,捞出锅备用。
4、锅底留油继续将切好的姜蒜、辣椒、豆瓣酱放入锅中炒香。
5、倒入百威啤酒一瓶,煮沸后再把煎好的鱼倒入锅中。
6、待鱼入味后将切好的青红椒放入锅中,在将生粉调好倒入锅中。
7、最后汁收的差不多了,撒上葱花拌均匀,准备出锅。一道美味鱼就这样完成了,流口水。
小窍门
注意盐不要太过多哦,因为豆瓣酱和老抽都是咸的佐料,喜欢麻的可以加点花椒爆香。