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“又香又软糯的鸡爪,入口即化”
1、鸡爪剪去指甲,清洗干净
2、鸡爪冷水下锅焯水,加入葱,姜,料酒,煮开后捞出洗净
3、砂锅底部铺上葱,姜片
4、冲洗干净的鸡爪码放在砂锅里
5、倒入一听啤酒,继续添水没过鸡爪为止
6、加入干辣椒,冰糖,八角,桂皮,香叶
7、煮开后,加入生抽,老抽,蚝油,少许的陈醋,盐,转小火焖50分钟,关火焖10分钟
8、挑去大料,葱姜,鸡爪已经软烂,有的骨头已经脱落
9、起锅装盘(成品图)。
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