“今天中午炒了豌豆炒虾仁和土豆炒腰片,都很好吃又好看,尤其是腰片,一气呵成,全程爆炒,好像炒出了大厨的感觉。超长的假期每天宅在家里,自己的厨艺大涨,享受家人满足的样子。希望疫情早点结束,让世界动起来。”
食材明细
- 麻辣 (口味)
- 爆 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
土豆炒腰片的做法步骤
1、锅内油热倒入葱、姜、花椒、红辣椒炒香。
2、加生抽、料酒爆熟。
3、腰片拨一边倒入洗净的土豆片。
4、加青椒,加盐、糖、醋,加水,大火炒熟,混合至入味收汁。
5、上桌。
小窍门
全程用大火爆炒感觉特好。