“客家黄酒是一种[汉族]传统的名酒；也是客家人的月子酒；
我妈妈每年农历九月九这个时候都会酿几缸黄酒；农家糯米+山泉水+酒饼自然发酵出来的黄酒。这是名副其实的美味低度酒；有诗人道：“黄酒不伤身，微醉如酒神，品自香中来，天地皆入樽
客家黄酒可帮助血液循环，促进新陈代谢，具有补血养颜、活血祛寒、通经活络的作用，能有效抵御寒冷刺激，预防感冒，黄酒还可作为药引子。”
食材明细
- 甜味 （口味）
- 炒 （工艺）
- 廿分钟 （耗时）
- 简单 （难度）
客家黄酒鸡蛋汤的做法步骤
- 1、鸡蛋磕出碗中，用力搅打均匀
- 2、姜拍碎备用
- 3、锅内放油；烧到8成热放入鸡蛋煎炒；放入生姜
- 4、4、加点水（水可加；可不加；看个人喝酒的浓度）
- 5、5、然后加入客家老酒煮沸后即可
