食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
墨鱼三丁的做法步骤
1、墨鱼干泡发24小时。
2、把泡发的墨鱼洗净去外皮、内核,剪掉爪须,取中间肉质肥厚的部位,切丁;豆干切丁;毛豆焯水。
3、起油锅爆香蒜姜。
4、分别下毛豆、墨鱼、豆干翻炒。
5、炒制半熟加入料酒和开水。
6、闷煮5-8分钟。
7、取一勺豆瓣酱。
8、翻拌均匀。
9、加入适量的鸡精即可。
1、墨鱼干泡发24小时。
2、把泡发的墨鱼洗净去外皮、内核,剪掉爪须,取中间肉质肥厚的部位,切丁;豆干切丁;毛豆焯水。
3、起油锅爆香蒜姜。
4、分别下毛豆、墨鱼、豆干翻炒。
5、炒制半熟加入料酒和开水。
6、闷煮5-8分钟。
7、取一勺豆瓣酱。
8、翻拌均匀。
9、加入适量的鸡精即可。