“我家姑娘最喜欢吃竹蛏,所以一早去菜场买了点回来,还是用酱来炒着吃!”
食材明细
- 酱香 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
爆炒竹蛏的做法步骤
1、买回的竹蛏
2、锅中煮沸水,放入蛏子煮2分钟左右即可捞出
3、用冷水冲凉
4、把竹蛏的肉取出
5、起油锅爆香葱姜蒜
6、提前准备好配料,洋葱、青椒、葱姜蒜,放入洋葱丝、青椒丝、红椒圈炒香
7、加入竹蛏肉翻炒
8、加入料酒、盐、生抽、砂糖、金格勒酱
9、翻炒均匀即可出锅
10、出锅装盘
小窍门
金格勒酱其实就是有点辣味的面酱、根据自己的情况调整