照烧里脊怎么做 照烧里脊的做法

食材明细

• 酱香 （口味）
• 炸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

照烧里脊的做法步骤

• 1、将里脊肉切成片。

• 2、每片用刀背拍几下。

• 3、加入料酒、照烧酱、盐腌制半个小时。

• 4、将面粉、淀粉按1：1的比例，加蛋清、水调成面糊。

• 5、将肉片放入面糊中粘匀。

• 6、低油温入锅，慢火炸。

• 7、当表面微黄捞出沥油。

• 8、将火转大，将油完全烧热，将肉片入锅大火复制一次，表面脆黄捞出沥油即可。