“白果性平,味甘苦,其中的白果酸等有抑菌、杀菌的作用,可治疗呼吸道感染性疾病,具有敛肺气、定喘咳的功效。白果有收缩膀胱括约机的作用,对小儿遗尿、气虚、尿频、带下白浊、遗精不固等症有辅助疗效。白果还可以辅助治疗心脑血管疾病。
芋头的营养价值很高,块茎中的淀粉含量达70%,既可当粮食,又可做蔬菜,是老幼皆宜的滋补品,秋补素食一宝。芋头还富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、维生素B1、维生素B2、皂角甙等多种成分。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 焖 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
白果芋头烧排骨的做法步骤
1、准备食材。
2、排骨700克。
3、排骨用水泡4-5个小时,泡去血水,也可以加些料酒,去腥。
4、用凉水烧开排骨后,排骨捞出后,待用。
5、腐乳捣碎(腐乳最好带汤盛出)
6、白果去皮,红膜及内芯。
7、山药切滚刀块。
8、炒锅放底油,葱,姜煸出香味。
9、放入排骨。
10、再放入山药,继续煸炒。
11、最后放入海鲜酱油,老抽,腐乳。
12、最后放入水,水没过排骨就成了,锅开后,盖盖转小火。
13、30分钟后,放入白果,再炖20分钟,水快熬干了就好了。
14、成品图。
小窍门
丝巾温馨提示:排骨也可以用高压锅做,这样快些。