食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 烧 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
葱头烧排骨的做法步骤
1、这是提前煮熟的排骨。煮的时候我们可以在里面加一点盐。给他增加点底味。
2、这个葱头一个一个的清洗干净。
3、锅起油,放入黄豆酱和老干妈炒出红油。不喜欢黄豆酱的用郫县豆瓣。
4、放入排骨均匀翻炒。
5、放入生抽,老抽,大葱和8角再一次翻炒。
6、加适量的水,大火煮开。
7、放入葱头,开小火焖煮20分钟。
8、放点味精,大火收汁。起锅放点小葱花。
小窍门
葱头油很浓的清香味儿,所以这道菜的调料也用的简单。个人比较喜欢黄豆酱小孩儿吃了身体好,如果不喜欢的,我们用郫县豆瓣酱代替。