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“烹饪海鲜最原味的方法就是清蒸,无需过多的调料,既简单又能保留食材本身的鲜味。”
1、泥猛鱼清理干净,凉干水份。
2、生姜一半切片,一半切丝,香葱切丝。
3、锅中加水煮开,放入摆好盘的泥猛鱼,猛火蒸约8分钟。
4、关火(不要开盖)焖两分钟出锅,倒掉盘里蒸出来的鱼汁,挑出姜片,再加入姜丝,葱丝。
5、浇上滚油,倒入蒸鱼酱油即可。
鲜味十足。
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