“红红的小米辣配上蒜末,混着油豆腐和肉闷出来。面筋油豆腐口感爽滑细腻,第一口吃起来味道就像火锅里刚泡好的腐竹,再混着汤汁一块嚼,又像麻辣烫里泡着的油条。”
食材明细
- 中辣 (口味)
- 焖 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
油豆腐焖肉的做法步骤
1、肉切块,加入适量酱油,也可以不加。
2、再把油豆腐切成两半,方便汤汁进入。
3、小米辣切断,蒜切末。
4、锅中放油,烧至八分热,加入辣椒段和蒜末炒香。
5、再加入肉炒一会儿。
6、之后放入油豆腐,加水,再放入适量盐,这个盐才是决定味道的关键。盖上锅盖闷煮两分钟就能出锅啦,也可以在里面加过了热水的面一起闷。