“粗茶淡饭最养人,
平平淡淡才是真。
记录生活中的点点滴滴!”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 神级 (难度)
油豆腐炒肉的做法步骤
1、油豆腐斜切成三角形,这样容易入味。
2、冷水放油豆腐煮滚捞出来。
3、过凉水用漏勺将水分压干。
4、植物油爆香肥肉加入腌渍好的瘦肉炒至变色。
5、加入老抽调色放入红辣椒、蒜末煸香。
6、加入油豆腐大火翻炒。
7、加入开水末过油豆腐加入盐、老抽、生抽,大火煮滚转中小火焖5分钟。
8、大火收汁加入韭菜段。
9、翻拌均匀即可。
10、油豆腐吸收了肉汁特别美味。
小窍门
油豆腐绰水可以去除豆腥味。