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1、鲜菇洗净、撒成小朵。
2、豆腐用清水浸泡半小时后沥干水分、切成小块。
3、姜蒜切碎。
4、锅中加油烧至五成热、放入豆腐块煎至两面金黄。
5、盛出备用。
6、锅留底油爆香姜蒜。
7、加入鲜菇炒至出水。
8、加料酒、生抽、蚝油翻炒均匀。
9、加入煎好的豆腐、适量的盐,加水烧开,焖煮5分钟(鲜菇有出水,水不要加多)。
10、烧至汤汁浓稠。
11、用水淀粉勾芡,撒上葱花出锅。
12、成品。
13、成品。
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