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1、夹心肉剁细。
2、葱段、姜丝加热水浸泡10分钟。
3、肉馅加盐、料酒、生抽、蚝油、葱姜水往同一个方向搅拌上劲。
4、荸荠、胡萝卜、香菇切细丁。
5、蔬菜丁放到肉馅中,打入一个鸡蛋,加两勺淀粉拌匀。
6、白菜清洗改刀。
7、锅中放油烧热,肉馅做成小肉丸放入锅中煎制。
8、两面煎制金黄,加水烧煮。
9、放入白菜同煮。
10、放入蒜苗,加盐调味。
11、成品。
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