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1、罗非鱼清洗干净,两面切三刀。
2、用1大匙料酒和2茶匙盐里外抹匀,腌15分钟,用水冲洗一遍。去腥又使鱼有底味。
3、姜和蒜切片。
4、腐竹泡软。
5、葱切葱花。
6、热油锅,把鱼两面煎至金黄。
7、放入姜蒜爆一下
8、放入调味料和适量水。
9、放入腐竹烧15分钟。
10、大火收汁。
11、放入葱花即可。
12、鲜香下饭。
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