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1、鸡腿洗净,去皮,去骨。
2、切小块。
3、蔬菜洗净。
4、鸡腿丁放料酒,盐,淀粉腌制20分钟,香菇泡发。
5、胡萝卜,青红椒,冬笋,洋葱切丁。
6、锅中放葱姜蒜花椒油大火炒鸡腿丁至变色,捞出备用。
7、锅中放油,先炒胡萝卜一分钟,然后炒冬笋,香菇,最后放洋葱,炒出香味。
8、生抽,料酒,白糖调汁。
9、倒入炒好的鸡腿和调好的汁,炒匀。
10、准入砂锅,加入一罐啤酒,烧开。
11、放入青红椒,继续烧2分钟。
12、成品。
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