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1、磨碎的青豆渣。
2、炒锅烧热加油放香葱爆香,然后再加入青豆渣翻炒均匀,再加一勺清水,炖熟青豆渣。
3、等锅内水份炒干,加入两个鸡蛋,加盐,十三香,把鸡蛋打散,翻炒均匀,是每一粒青豆渣上都粘上鸡蛋液。
4、等鸡蛋液凝固,就可出锅了。
炒青豆渣时一定加水,要不粘锅不说,青豆还不熟。
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