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1、准备好食材:鱼洗干净用厨房纸巾拭干水分,再鱼身划几道,方便入味,
2、蒜苗切成小段,姜剁成蓉,蒜头拍碎
3、炒锅加入放适量油,把鱼放进锅煎两面金黄,不要翻动太多次,看见底下鱼皮微黄再翻面
4、鱼煎好后,把姜和蒜粒放入爆香,像我一样鱼不用拿出来,锅斜一点就可以
5、加入超过鱼身一半的水,再加入适量酱油,盐,味精盖上锅盖焖10分钟左右,中间给鱼翻个身
6、当汤汁收得只剩小半碗时,加入蒜苗煮熟即可
7、成品,今天的鱼好大😁
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