“萝卜丸子是道美味的家常菜,由于一般是油炸所以不能多吃,做起来也很费油。其实丸子煎着吃也一样的香呢,外皮虽没有炸的那么酥脆,香味可是一点不差。”
- 葱香 (口味)
- 煎 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 普通 (难度)
香煎萝卜丸的做法步骤
1、萝卜洗净去皮。胡萝卜是下脚料。
2、葱,姜,胡萝卜剁碎。姜留一部分切片。
3、青萝卜用工具滑丝。
4、2和3中切好的料放在一起,加盐搅拌,腌一会。
5、加面粉,花椒粉搅拌,用筷子挑起可以成型即可。
6、锅内加水烧开,将丸子团好放进蒸笼。
7、大火蒸10分钟,虚火2分钟待用。
8、煎锅放油(比炒菜多点),下姜片煸出香味。
9、放入蒸好的丸子。
10、丸子各面用小火煎金黄。
11、停火,撒香葱末。
12、装盘撒点熟芝麻。