菠菜蒸肉丸的做法 【最是鲜美多汁】菠菜蒸肉丸 菠菜蒸肉丸怎么做

“平时我和某人都在上班，做个永久的便当族已是不易，哪里有许多心思到捣鼓美味？虽说不会凹什么造型，但自己做的便当健康，营养，美味，最重要的是，食物都是自己喜爱的~~~
大概因为我是一个吃货~~也大概因为我是一个馋猫~~~所以周末我都待在家里做各种各样好吃的~~~
平时不方便买的食材，平时略费时间的做法，平时无法吃到的美味~~都让它们在周末呈现~~
我想我这个爱好是放弃不了的~~
做一个幸福的吃货，就是与美食同行~~
今天这道【菠菜蒸肉丸】依然没啥造型，但是口感非常鲜美哟，咬一口鲜美多汁，而且蒸出来的肉丸也挺健康的~~~
无论是减肥人士，或是注重养生的朋友，都可以试试这道菜，绝对不会让你失望~~”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 高级 （难度）

菠菜蒸肉丸的做法步骤

• 1、备好食材：猪瘦肉，菠菜，山药，老姜；

• 2、猪瘦肉洗净，去皮，同洗净的老姜一起剁成肉末；山药去皮，洗净，切丁；

• 3、肉馅同山药丁混合，调入适量料酒；

• 4、调入适量【淘大】秘制肉馅调味料；

• 5、调入适量藤椒油；

• 6、再调入适量淀粉；

• 7、肉馅用筷子往同一个方向画圈，搅拌均匀，腌制15分钟左右；

• 8、肉馅分别搓成小丸子，放进蒸碗里；我的蒸锅比较小，所以分了两次蒸；

• 9、蒸锅加水，放上蒸碗，中火蒸20分钟左右；

• 10、另起锅，倒入适量清水，盐，植物油烧开；

• 11、放入洗净的菠菜，然后关火，捞出，放入凉白开浸泡片刻；

• 12、菠菜挤干水分，团成一个圈，有多少丸子就团多少个菠菜圈；

• 13、蒸好的肉丸盛出，放在菠菜圈上；

• 14、另起锅，将蒸碗里的汤汁倒入锅里，加入适量清水；

• 15、调入适量【淘大】秘制肉馅调味料、藤椒油，烧开；

• 16、调入适量水淀粉，搅拌均匀，关火；

• 17、将汤汁淋在菠菜肉丸上即可。

小窍门

1、菠菜可用其他绿色蔬菜代替；山药也可用荸荠代替；
2、食材里的调味料可根据自己的喜好更换；