食材明细
- 原味 (口味)
- 煎 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
简单版红烧肉的做法步骤
1、材料準備好。
2、鵪鶉蛋煮熟放冷水里泡一下方便去殼(去殼備用)。
3、五花肉先焯水再切小塊,然後直接上鍋煎,這樣可以把油份迫出。
4、小火煎至金黃。
5、下紅糖,也可以是冰糖,糖的作用就是令肉上焦色和令五花肉的肉質嫩些。
6、小火炒到糖化了。
7、再加入鵪鶉蛋和調味料。
8、最後加入水中大火煮至收汁即可。
9、不加油的紅燒肉肥而不膩,肉也不柴😋
10、鵪鶉蛋吸收了肉汁更香更好吃😋
小窍门
煎五花肉時不要放油哦,全程小火慢煎。