食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
杏鲍菇炒牛肉粒的做法步骤
1、杏鲍菇洗净切粒。
3、准备少许姜末,蒜末,红辣椒切成块,葱切段。
4、把嫩肉粉提前在牛肉下锅15分钟内腌拌好,锅里的油烧热,炒牛肉石锅里可以多放点油,把牛肉倒入热油中翻炒至断生,捞出。
5、把牛肉粒放入盘中。
6、剩下的油放入姜末,蒜末,煸炒出香味后放辣椒段。
7、倒入杏鲍菇,慢慢的翻炒,如果太干的话可以少加点水。
8、再倒入牛肉粒,葱段翻炒,加酱油,蚝油,盐,最后勾芡出锅。
小窍门
牛肉选嫩的牛肉,加点嫩肉粉会使肉更嫩滑。