“鲥鱼出网蔽洲渚,荻笋肥甘胜牛乳。
芦笋营养价值丰富,口感爽脆多汁,多食可增强人体免疫力。牛肉富含蛋白质,补气血健脾胃,嫩得掐出水的芦笋加上鲜美多汁的牛肉,两种食材交融出的味道值得细品。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
双笋牛肉的做法步骤
1、芦笋洗净,斜刀切段备用。
2、锅烧水,加入适量盐、油,倒入芦笋焯水1分钟捞出备用。
3、牛肉切片加入油、芹菜腌制1小时备用。
4、热锅冷油,放入蒜末煸香。
5、倒入牛肉,炒制微微变色。
6、加入沙茶酱和辣椒酱炒匀。
7、倒入芦笋,红椒丝、食盐调味,翻炒均匀即可出锅。
8、出锅装盘的双笋牛肉。
小窍门
牛肉要挑选肥瘦相间的,炒制时要大火快炒,避免牛肉纤维过老。