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1、香椿焯水后切碎。
2、锅中水烧热后放入整块豆腐焯煮5分钟去除豆腥味。
3、鸡汤块挤到锅中煮至融化。
4、捞出鸡块,放入豆腐小火煮10分钟。
5、取出压碎。
6、锅中不放油,直接放入1大勺鸡汤。
7、放入豆腐翻炒。
8、汤汁快收干时放入香椿翻炒。
9、炒干后盛入碗中,压实倒扣入盘中,剩下的鸡汤回锅加热后沿盘边倒入即可。
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