“酸爽脆嫩的家常小炒。”
食材明细
- 酸咸 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
西红柿炒菜花的做法步骤
1、菜花剪成小朵,用面粉水淘洗干净,放开水锅中。
2、焯3分钟左右,捞出投凉,沥干水分。
3、炒锅放少许油烧热,放入西红柿丁,炒出汤汁。
4、放入葱花、蒜蓉,翻炒片刻。
5、放入焯过的菜花,翻炒均匀。
6、放适量盐。
7、放少许味精,翻炒均匀入味。
8、装盘。
9、成品。
小窍门
1.洗菜花时放少许面粉,反复淘洗干净。
2.焯至断生即可,保持菜花脆嫩口感。
3.西红柿要炒出汤汁。