“虾仁鲜香滑嫩,荷兰豆脆嫩碧绿!”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
虾球荷兰豆的做法步骤
1、荷兰豆和胡萝卜水开下锅焯水,水中加点食用油能保证荷兰豆的脆绿,捞出投凉备用。
2、大虾剥皮去头,抽出虾线。
3、开背。
4、用少许精盐,一品鲜,胡椒粉腌制五分钟。
5、下入开水锅中焯水,变色打卷捞出。
6、调豌汁:精盐,一品鲜,蚝油,白糖,淀粉加适量清水搅拌均匀。
7、锅中加葱和蒜片爆香。
8、下入虾仁煸炒。
9、下入荷兰豆胡萝卜煸炒。
10、随既淋入调料汁炒拌均匀既可出锅。
11、脆嫩鲜香!
小窍门
荷兰豆和大虾焯水时间要短才能脆嫩。