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1、猪肚焯水,清洗干净。
2、只用了一小部分,切成长条。
3、切好的猪肚放高压锅蒸10分钟,口感比较软绵。
4、荷兰豆摘洗干净。
5、水煮开,放少许油和盐,下荷兰豆焯水2分钟后捞起。
6、用酱油、蚝油、胡椒粉、淀粉、糖,调一个酱汁。
7、锅中热油,炒香蒜片。
8、放猪肚入锅翻炒。
9、倒入酱汁,大火收汁。
10、倒入荷兰豆翻炒,最后放少许鸡精提鲜后出锅。
11、成品。
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