“粤菜中的经典做法,水煮素菜、其实和白灼很相似,水煮的更是少油、少盐的健康做法,借用一句广告语:一起来给肠胃洗个澡吧(^o^)/~”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 煮 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
水煮小唐菜的做法步骤
1、备好小唐菜(也叫鸡毛菜)独蒜头
2、小唐菜切去头老的部分,蒜头去皮拍碎
3、小唐菜清洗干净,浸泡片刻
4、热锅,放少量油,加入蒜蓉,倒入3碗左右的清水烧开
5、调入盐
6、捞起浸泡过后的小唐菜,沥干水
7、放入锅中,大火煮2分钟
8、煮至断生,用筷子夹起,装盆即可
小窍门
煮蔬菜必须等到锅中的水沸腾时才放入,焯2-3分钟即可,如果水没煮开就放入蔬菜,色泽不好看之外,吃起来也不爽脆~