姜葱炒花蟹的做法 【兔子爱厨房】姜葱炒花蟹 姜葱炒花蟹怎么做

“姜葱炒花蟹是最常见的吃法，非常鲜香，现在正是进入花蟹肥美的季节，来两只解解馋^_^。”

食材明细

• 葱香 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

姜葱炒花蟹的做法步骤

• 1、花蟹杀好后切开，姜切丝、葱切段，葱白和姜丝放到一起。

• 2、炒锅烧干加入食用油，烧热后先加入姜丝和葱白、蒜沫，炒香。

• 3、加入花蟹，翻炒，加入料酒、生抽，继续翻炒。

• 4、待花蟹全部变红后，加入干辣椒，再加入半碗水，盖上锅盖，继续大火。

• 5、焖2分钟后打开锅盖，翻炒，汁差不多烧干后加入葱段和蚝油。

• 6、翻炒后起锅装盘，完毕。。

小窍门

加水盖上锅盖焖煮这一步不能少，确保螃蟹熟透，没有熟透的螃蟹腥味会很重哦。