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主料
辅料
具体步骤
1.花蟹斩件,撒点生粉。
2.花蟹先过油,捞起备用。
3.配料:姜片,蒜茸,葱白同葱段。
4.先爆香姜,蒜葱白,要炒出香味。
5.放蟹肉,灒白酒,调味,加少少水。
6.等差不多收干汁就放葱段下去,焗多几分钟就OK啦!
7.完美上碟!
烹饪技巧
花蟹过油时间不宜过长
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