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1、哥鲤鱼买回来,去鱼鳞,去肚去腮。用粗海盐腌制3小时。
2、清洗
3、起油锅
4、放入哥鲤鱼煎煮
5、盖上锅盖,慢火煎5分钟。关火。
6、关火冷锅10分钟,将鱼翻过另一边。才开火,转慢火,煎5分钟。
7、煎5分钟后,关火,冷锅。10分钟才出锅。
8、成品
粗海盐腌制3小时,咸度刚刚好。冷锅,是鱼不会贴锅,容易起锅,不会碎,整条!
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