“我家年夜饭上的又一保留曲目—雪冬肉丝,这次还用了山茶油来炒的,山茶油被称为“东方的橄榄油”!而且它的烟点高更适合我们的烹饪方式—爆炒!”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
雪菜冬笋肉丝的做法步骤
1、猪肉丝加料酒、盐、胡椒粉和淀粉腌制一会
2、起油锅把肉丝炒变色备用
3、冬笋去外壳焯水
4、把冬笋切成丝
5、我用的袋装雪菜
6、另起油锅放人雪菜
7、接着放入冬笋丝炒匀
8、再放人肉丝炒匀
9、看情况是否要加点盐调味
10、我还加点砂糖炒匀
11、起锅前撒葱花即可出锅
小窍门
因为雪菜的咸度不同,所以要根据情况调整盐的用量