豌豆炒肉是百姓餐桌上一道非常普通又经常出现的美味佳肴，小编在家的时候也是经常会做这道菜来吃，非常的下饭也很适合聚会的时候做。但是越是简单的东西要掌握其中的秘诀就越需要用心，那么今天小编就来带大家看看豌豆炒肉怎么炒这道家常菜有哪些做法上面的诀窍呢？
豌豆炒肉怎么炒
古人云“食色性也”，说的就是爱吃与爱美是人的天性，简直就是为吃货和外貌协会正名啊！今天这道菜就是一道色香味俱全的家常小炒。首先让我们来看看需要准备哪些材料。
用料：猪肉300克 豌豆300克 大红灯笼椒 1个 生抽，料酒，盐，鸡精适量
做法：做法其实也比较简单，大家快来看看吧。
第一步：将猪肉将猪肉、红灯笼椒切丁。猪肉肥瘦分开，瘦肉加少许盐腌制10分钟左右，豌豆洗净沥干水份备用。
第二步：热锅入油，先放肥肉煸炒出油，防止肥肉油腻。
第三步：加入瘦肉丁，翻炒两下，加入一勺生抽和一勺料酒，继续翻炒至瘦肉完全变色。
第四步：豌豆和灯笼椒一起入锅，翻炒6-8分钟，加入盐和鸡精，加少量清水，转大火快速收汁。
第五步：出锅装盘，一道美味的豌豆炒肉就做好的了。
怎么样是不是特别的简单呢？豌豆炒肉怎么炒，基本的做法小编就告诉大家了。这里还有一些关于豌豆炒肉的小贴士大家也可以看一看哦。一定要使用灯笼椒，因为灯笼椒的肉质厚实并且比较柔软，比起普通的红辣椒，更加的适合和豌豆这种需要一直炒的蔬菜下锅，而且搭配起来的口感也是更加的好。再来就是如果有些朋友不太喜欢吃猪肉也可以用鸡肉或者牛肉代替口感也是相当的不错哦。最后就是在放豌豆的时候可以适当加一些清水进去一起炒可以更加容易帮助豌豆尽快炒熟哦。
