“好久没有做卡通包啦,以前做各式各样带馅儿的卡通包,荷叶馍形状的也做过几款,但是总有更可爱的造型在等着我,所以这次好吃君又做了外星人荷叶馍~”
食材明细
- 原味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
外星人荷叶馍的做法步骤
1、先来制作白色的面团,150g面粉+15g玉米油+10g白糖+2g酵母,根据面粉的吸水性适量的添加清水。
2、开始和面。
3、再来制作菠菜面团。菠菜榨汁,过滤以后放入厨师机内。
4、剩余150g面粉+15g玉米油+10g白糖+2g酵母,将面团和至表面光滑。
5、白色面团拿出来一小份,加入可可粉,揉成可可面团。三种面团做好以后进行发酵。
6、菠菜面团分成60g一份,揉长以后对折,重复3—4次,排气。
7、将所有的面团都排气后,盖一层保鲜膜,放置表面变干。
8、将菠菜面团擀开,中间涂一层玉米油。
9、对折以后就可以了。
10、剩下的菠菜面团,用裱花嘴刻出来两个小圆形,放在半圆片下边当小脚脚。揉两个小水滴放在两端当小手手,再搓一个小长条放在顶端当天线。
11、白色面团擀开,用裱花嘴刻出来圆形,摆在小手手中间,当眼睛。
12、可可面团擀开,用稍微小一号的裱花嘴刻出来圆形,当瞳孔。
13、最后用一丢丢白面团当高光。做好所有的外星人。
14、放入蒸锅中,进行二发。
15、二发后面团稍微膨胀,开火准备蒸。
16、中火蒸15分钟左右就可以了,关火后等5分钟就可以揭开锅盖。
17、超可爱的外星人荷叶馍就做好啦~里面加入生菜、火腿和煎蛋~抹一层甜面酱~
小窍门
荷叶馍里可以加入任何自己喜欢的食材。