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1、豇豆择洗干净。
2、切约四指宽的长段。
3、锅里坐水烧开,加点儿盐和植物油。
4、放入豇豆,焯水三分钟左右,把豇豆焯熟。
5、捞出过凉水。
6、小碗里加蚝油、糖、海鲜酱油,拌匀后尝一尝,淡了可以少加点盐。
7、干辣椒去籽剪成小圈,水洗一下,这样炸时不易糊;大蒜切末。
8、锅烧热,凉油下辣椒圈,小火炸十来秒。
9、加入蒜末,与辣椒一起炸香。
10、倒入调味汁里,拌匀。
11、豇豆码放在盘里。
12、浇上调味汁即可。
13、成品,好吃不油腻。
14、很适合这个季节吃。
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