“夏天到了,很多朋友为了能穿漂亮裙子,开始疯狂减肥,每天就是各种轻食沙拉和水煮菜,吃多了难免会觉得寡淡。给大家推荐一款油醋汁,0脂肪、低热量、零负担,让你在味觉和热量之间找平衡,让清淡菜肴和健身餐变得有滋有味!油醋汁在西方国家一度具有超高的人气,尤其是成为“食草”一族的必备蘸料更堪称是沙拉的灵魂搭配伴侣。油醋汁可放放进凉拌菜、饭团、煮熟的肉中进行调味。”
食材明细
- 酸辣 (口味)
- 拌 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
浇汁莴笋的做法步骤
1、用两种辣椒:二荆条辣椒(也称秦椒),泡辣椒。这两种辣椒都只香不辣。先用凉水浸泡10分钟左右,这样炒的时候更容易出香味,也不易炒糊。
2、泡好的辣椒切1厘米左右的段。
3、小火用油超出香味,炒到辣椒微微变色即可。
4、炒好的辣椒段连油一起放碗里,加入零脂肪油醋汁,生抽,蒸鱼豉油,盐,糖,昆布粉,搅拌均匀就是料汁。没有昆布粉可以用菌菇粉代替,或者少许鸡精代替。
5、莴笋去皮,切成条。
6、摆放到盘中。
7、把调好的料汁浇上即可享用。
小窍门
这样调好的汁不仅可以拌莴笋,还可以凉拌很多菜。喜欢蒜的还可以在料汁里放一点蒜泥。