“夏日炎炎,吃饭没胃口?做一点凉拌莴笋,再配一碗米饭~简直人生乐事。
而且吃莴笋还有以下好处噢~:
1、莴笋里面含的维生素比较丰富,能够起到调节胃肠道内的正常菌群的作用,可以促进胃肠道的消化,如果消化功能比较弱,经常吃莴笋是比较有益处的。
2、莴笋里面含的钠以及钾等矿物质比较丰富,能够调节体内渗透压,有助于维持水电解质的平衡。
3、莴笋还可以起到减肥瘦身,开胃健脾的功效。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 拌 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
清脆爽口凉拌莴笋的做法步骤
1、准备一大根莴笋,一小根胡萝卜,莴笋和萝卜切丝,加盐腌制十分钟。
2、腌好的莴笋和胡萝卜挤干水分,泡发焯过水的木耳摘成小块。
3、准备一把花生米炒好备用。
4、小盘内放入挤干水分的莴笋和胡萝卜,放入木耳、花生、一勺生抽、一勺醋、一勺蒜末、2勺辣椒油、适量盐、少许花椒油搅拌均匀即可。
5、最后一份清脆爽口下饭的凉拌莴笋就做好啦!
小窍门
1、莴笋胡萝卜记得放盐腌制后挤干水分,不仅可以去除本身多余水分,且可以提高它们的爽口脆度。
2、木耳泡发后记得焯水。
3、炒花生米注意爆裂声结束后再炒三十秒到一分钟即可,时间不要太短或太长,太短花生没脆度,太长花生容易焦。