主料
鹌鹑蛋 ：20个辅料
中盐 ：500具体步骤
1. 鹌鹑蛋清洗干净，沥干水分备用。
2.正好家中有中盐，所以就用它盐焗了。
3.将平底锅洗净，烧热后加入中盐，用锅铲反复翻炒。
4. 把海盐炒至很热的时候，放入鹌鹑蛋
5.然后用盐把鹌鹑蛋覆盖住。
6. 盖上锅盖，小火炒制5分钟左右熄火，再利用盐的余温焖15分钟。
7.揭开锅盖，将鹌鹑蛋翻出来，已经焗熟出锅啦。
8. 乘着还有余温将鹌鹑蛋皮剥去，沾上芝麻椒盐，非常的咸香美味哟。
1、盐的保温性很强，鹌鹑蛋个头小，因此不用炒制时间太长，用盐的热度即可将鹌鹑蛋焗熟。2、乘热剥皮比较容易。3、可以根据自己的喜好，沾制各种酱料。
