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1、苦瓜一根,洗净。
2、切成寸断。
3、将苦瓜的绿皮削下来,想要脆,最好不要带白色的芯。
4、将苦瓜绿皮改刀切丝。
5、苦瓜丝浸泡在饮水机制的冰水里或凉开水加冰块,放入冰箱,浸泡2小时(去除一部分苦味及吃起来更爽脆)。
6、取出倒掉冰水,放入白醋、白糖、适量盐,搅拌均匀。
搅拌均匀即可。
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