麻辣猪心的做法 【河北】麻辣猪心 麻辣猪心怎么做

“过年凉菜我家都是自己做，猪心买生的便宜自己做还放心，这样拌的真的很好吃！”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 拌 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 简单 （难度）

麻辣猪心的做法步骤

• 1、猪心冲洗干净

• 2、葱切段，姜片，大料备好

• 3、猪心放凉水过一起煮下，等水开后取出洗干净

• 4、然后放在高压锅中，加入料酒，葱，姜，大料，花椒，盐少许（盐别一次放太多，因为后面还要去凉拌呢）清水

• 5、盖上压熟（每个高压锅压的时间不一样，自行掌握时间）

• 6、捞出控干，香菜清洗干净

• 7、熟猪心一切两开，然后顶刀切薄片

• 8、香菜切段

• 9、加入花生米，辣椒油，麻椒油（没有的可以不放）

• 10、加入生抽，陈醋少许香油搅拌均匀

• 11、装盘

小窍门

每个高压锅压的时间不一样，自行掌握时间，所以我这里也没有写时间！