拌猪皮怎么做 拌猪皮的做法

食材明细

• 酸辣 （口味）
• 拌 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 简单 （难度）

拌猪皮的做法步骤

• 1、猪皮冷水入锅，加姜、料酒，焯一下。

• 2、另起锅，放猪皮，加凉水，放姜、花椒、八角，煮开转小火煮20分钟。捞出放凉，切丝备用。

• 3、黄瓜切丝，葱、香菜切碎，放碗中。

• 4、锅中放底油，放入花椒，热油，冒烟后浇在碗里。

• 5、放入花椒粉、鲜酱油、醋、蚝油，拌匀。

• 6、放入猪皮，加辣椒油，拌匀即可。