猪皮炒黄豆怎么做 猪皮炒黄豆的做法

食材明细

• 中辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

猪皮炒黄豆的做法步骤

• 1、我这是自己家杀年猪留下的猪皮，在卤猪蹄的时候一起卤熟在冰箱里冷冻的，需要提前拿出来解冻，用葱姜料酒煮水焯一下猪皮。在外面买的猪皮卷就不要焯水了。

• 2、自己泡的黄豆，这个样子就可以用了。也可以在市场买泡发好的。

• 3、辅料，照图切好。左下的是红青椒，绿的变红了。

• 4、猪皮用镊子拔掉余毛，冲洗干净切条。

• 5、热锅凉油爆香葱姜蒜干辣椒。

• 6、放胡萝卜黄瓜青辣椒。

• 7、放黄豆翻炒到黄豆变色，可以尝下豆子，没有豆腥味就放猪皮。

• 8、放一勺盐，一勺耗油，少许酱油和糖调味。猪皮太黏可以放些水。

• 9、猪皮炒软就放葱花，关火放味精

• 10、微微辣味很下饭。