小的时候都很喜欢吃茶鸡蛋，直到现在也是经常会吃，特别是上班族，早上都不喜欢做饭，都会在外面买一个茶鸡蛋吃，茶鸡蛋味道是不是特别好啊，比吃白鸡蛋好多了，特别是小孩子也是很喜欢吃茶鸡蛋的，那么大家了解吃茶鸡蛋有营养吗，下面我们看看。
一、茶鸡蛋有营养吗
茶叶蛋的营养价值不高，但是作为早餐和零食还是可以吃的，但是切忌一次吃的过量。
1、由于茶叶含有咖啡因，能提神醒脑、减轻疲劳，其中的单宁酸可以预防中风发生，而氟化物则可以预防牙病。鸡蛋中含有氨基酸和蛋白质及其他微量元素。对身体具有良好的营养价值。茶叶蛋结合了茶叶与鸡蛋的优点，因此营养价值是毋庸置疑的，但需要提醒大家注意的是，在煮茶叶蛋的时候不要煮太长时间。
2、由于茶叶里富含生物酸碱物质，如果煮茶叶蛋时间过长，这些物质会渗入到鸡蛋中，和鸡蛋里的铁元素发生反应、结合，这种结合后的物质会对胃造成较强的刺激，长期吃这种茶叶蛋会影响身体对营养的吸收，不利于健康。
二、虽然茶叶蛋有一定的营养价值，但最好不要经常吃，具体原因如下
1、常吃茶叶蛋易导致贫血症、缺钙及骨质疏松。虽然茶和蛋是两种营养价值不错的食物，但是将二者一起长时间烹煮，会让茶叶中的大量鞣酸物质渗透到鸡蛋中，和鸡蛋里的钙质结合从而阻碍身体对营养的吸收，还会抑制十二指肠对钙元素的消化，从而易缺钙和骨质疏松等病症。
2、茶叶蛋通过长时间的煮，卤水里会产生多种有害金属 物质，还会产生亚硝酸盐，它含有致癌物质，从而引发消化系统、神经系统等方面的疾病。因此，身体抵抗力较低的幼儿和老年人要是在空腹时吃茶叶蛋比较容易导致疾病。特别是患有胆囊炎、胰腺炎的老年人，应避免食用茶叶蛋。
3、过长时间地烹煮茶叶蛋，蛋黄会变成灰绿色，而这是蛋黄里的亚铁离子跟蛋白里的硫离子生成的硫化亚铁形成，这种物质很难被人体吸收，特别对于孩子来讲，如果常吃的话，会造成身体对铁元素的消化不良，从而发生缺铁性贫血。
茶叶蛋的做法
材料
鸡蛋6个，八角1颗，桂枝1勺，甘草70克，红茶50克，酱油50克。
做法
1、红茶放入300克水里烧开，转文火煮10分钟，接着捞出红茶，茶水里放入八角、桂枝和甘草。
2、倒入酱油，再加入鸡蛋煮10分钟捞出。轻轻敲蛋壳，以产生裂纹为宜，接着放入汤汁里再煮10分钟。
3、关火后将鸡蛋留在茶汁中浸泡入味，10分钟后捞出即可食用。
吃茶鸡蛋有营养吗，大家应该知道了茶鸡蛋的好处是很多的，它的营养也是很丰富的，它的很多的营养都是我们的身体很容易吸收的，而且它还能够提神醒脑，特别适合上班的人，早上没精神，不想上班，不妨吃一个茶鸡蛋吧。
